Julstökigt

Som många av er säkert märkt så har det varit ganska glest mellan uppdateringarna den senaste tiden. En av anledningarna till det är att det varit fullt upp med julstök, både hemma och på jobbet.

Dessutom håller mitt band Belta 53 på att spela in en skiva, så en del tid har gått till inspelningen men även till att repa in nya låtar till kommande spelningar. Vill du hålla dig uppdaterad, kolla vår hemsida eller gilla oss på facebook. Just idag är sista dagen på en utmaning, där du kan vinna ett signerat ex av vår skiva om du önskar Hösten med Belta 53 till musikhjälpen. Läs med om det på vår facebooksida.

Tanken har faktiskt slagit mig att det kanske är dags att lägga ner bloggen. Frågan är om ni läsare tröttnar när inläggen kommer allt mer sällan. Duger det med ett par, tre uppdateringar i månaden och ibland något oftare? Svara gärna med en kommentar vad ni tycker!

Nu tänkte jag bjuda er på lite julstöksbilder.


Igår bakade vi lussekatter. Detta receptet hittade jag förra året och det kommer nog bli standard här hemma i fortsättningen, för de blir så fantastiskt goda.

Visserligen tar de nästan en hel dag att göra och jag har fått kämpa de senaste dagarna för att liva upp min gamla vetesurdeg i kylen. Jag hade glömt mata den på ett tag så den luktade målarfärg när jag tog fram den för någon vecka sedan. Men när jag sätter tänderna i årets första lussekatt och den smakar så här. Då vet jag att det var värt varenda liten ansträngning.

Riktigt snygga blev de i år med om jag får säga det själv. Receptet hittar du här: Långjästa lussebullar

Något jag kände mig extra stressad inför i år var pepparkaksborgen. Därför bestämde jag mig för att inte göra någon. När jag lite nervöst frågade barnen om vad de tyckte visade det sig att de bara var intresserade av att göra egna hus. Inga problem tänkte jag och sände ett  tyst tack i tanken till Ica för mallen till husen!

Titta på tidigare års pepparkakskreationer här:

• Pepparkaksborgen 2010

• Pepparkaksborgen 2011

• Pepparkakslandet 2012

Ha det gott alla fina människor!

Höstbuffé 2013

I lördags hade vi vår höstbuffé-matlagningskväll och i år blev det en tradition. I alla fall om man ska gå på regeln att en företeelse blir tradition först efter tre upprepningar. Det här året körde jag på säkra kort och tog det smidiga före det osmidiga när jag planerade maten. Det fick bli "köpebröd"och favoriter i repris i stället för hembakat och nya rätter. Tiden räckte inte till och den här gången vann mitt förnuft över min inre matnörd.

För den nyfikne blev menyn vi lagade tillsammans så här:
(Klicka på texten för att komma till receptet)

Förrätter/ aptitretare:

Linssoppa med färskost och gräslök

Lantbröd och bönröra med basilika

Huvudrätter:

Krämig potatis- och jordärtskocksgratäng

Rödbetsbiffar med fetacrème, rostade pumpakärnor och solrosfrön

Mandelfrikadeller

Broccolikräm och citronmarinerad broccoli

Efterrätt:

Falsk ostkaka med grädde, vaniljglass och svärmors hemlagade jordgubbssylt

Jag är väldigt nöjd med kvällen och barnen var om möjligt ännu nöjdare. Trots att det inte var så många andra barn med och trots att jag nästan inte ägnade mig alls åt barnen, utan mest åt matlagningen och att umgås med gästerna. Kanske är det så att barnen känner av när det är fest, när de vuxna slappnar av och har roligt, när de får gå och ta läsk i kylen som om den aldrig skulle ta slut och när godis och chipspåsar på något mystiskt sätt hittar olika vägar från köket och till ställena där barnen håller till... Gästerna verkade också nöjda och jag tror att de kommer hjälpa oss att hålla traditionen vid liv även kommande år.

Ha det gott!

Krämig potatis- och jordärtskocksgratäng

Här kommer receptet på gratängen som vi åt till älgmiddagen för ett tag sedan.

Krämig potatis- och jordärtskocksgratäng

(6-8 portioner)

500 g jordärtskockor

1 kg potatis

Pressad citron

Smör

2-5 vitlöksklyftor

200 g riven ost med mycket smak t.ex. cheddar, svecia eller vegetariskt alternativ

Svartpeppar

Salt

1 dl vitt vin

1,5-2 dl vispgrädde

2,5 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Skala jordärtskockor och potatis. Lägg de skalade jordärtskockorna i skål med vatten och pressad citron för att förhindra att de blir bruna. Smöra en stor ugnsfast form och skär sedan hälften av potatisen i tunna skivor och täck botten med skivorna. Salta och peppra, pressa över hälften av vitlöken och strö över en tredjedel av osten. Skär sedan jordärtskockorna i tunna skivor, lägg dem över potatisen och gör om samma procedur med vitlök, salt, peppar och ost. Skiva till sist resten av potatisen till översta lagret, häll på vinet och ställ in i ugnen i 15 minuter.

Koka under tiden upp mjölk och grädde i en kastrull. Häll sedan i gräddblandningen i gratängen och strö över den sista rivna osten. Gratinera tills potatis och jordärtskockor är mjuka (ca 1,5 h). Känn med provsticka och fyll på med extra grädde om gratängen verkar torr.

Just nu sitter jag och planerar inköpen till helgens matlagningskväll. Det får nog bli så att den här gratängen hamnar på menyn ändå.

Ha det gott!

Onsdagskvällslyx

Tänkte bara alldeles kort tipsa om lite vardagslyx som jag unnade mig och familjen ikväll. Valet stod mellan att hitta på något för att piffa upp de torra orientaliska tunnbröden, som legat i sin påse på köksbänken lite för länge, eller att slänga sig på soffan efter en fullt-ös-medvetslös-eftermiddag på jobbet.

Som väl är har även jobbet en soffa, så jag gjorde en kompromiss och slängde mig i den en stund med en kopp kaffe och en knäckemacka innan jag åkte hem. På så vis hade jag samlat tillräckligt med energi för att orka fixa denna snabblagade och enkla men mycket goda kvällsmat.

Pizza på orientaliskt tunnbröd

Orientaliskt tunnbröd av vete

Ketchup

Tomatpuré

Oregano

Riven ost

Ananas + Banan + Jordnötter + Curry

Färska champinjoner + Färsk tomat + Färsk basilika

Sätt ugnen på 225 grader. Behåll tunnbröden som de är eller skär dem i mindre bitar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Bred på tomatpuré blandat med ketchup. Strö över oregano och sedan riven ost. Toppa med dina favorittillbehör. Mina två favoriter finns nämnda ovan men här har du säkert egna förslag som funkar minst lika bra. Kolla i kylen vad som finns hemma. Kanske några smaskiga rester från gårdagens middag? Gratinera pizzorna i 5 minuter.

Pizzorna blev fantastiskt goda. De var krispiga och de liksom smälte i munnen. Det enda som var tråkigt var att vi inte hade så många tunnbröd över. Jag hade kunnat äta hur mycket som helst. Alla i familjen gillade dem. Sedan lämnade visserligen dottern detta efter sig men till hennes försvar var hon väldigt trött.

Ha det gott!

Älgmiddag

Ungefär två gånger om året äter jag älgkött och häromdagen var en av de gångerna. Resten av året äter jag bara fisk, skaldjur och i övrigt vegetariskt. Läs mer om hur mitt delvis vegetariska liv började här: http://www.ansibecki.blogspot.se/2011/08/snart-ar-det-september.html

Älgköttet får vi av de som jagar på vår mark. Det mesta mal vi till färs nu för tiden men är det någon stor och fin bit sparar vi den. För många år sedan, innan jag och min gubbe var ihop, var det inte jag utan en av våra kompisar som skapade traditionen att laga älgmiddag av årets smakbitar och bjuda kompisarna på.

I år tog jag upp den traditionen igen och bjöd hem honom och en till som brukade vara med på älgmiddagarna när det begav sig. Fast nu var det jag som stod för tillagningen. Inspirationen hämtade jag ifrån de här två recepten: http://www.receptfavoriter.se/recept/aelgstek-i-roedvinsmarinad.html och http://www.recept.nu/per-morberg/varmratter/vilt/per-morbergs-algstek/

Detta recept passar till en älgstek på ca 1-1,5 kg eller två mindre på 500-750 g.

Rödvinsmarinerad älgstek

 6-8 portioner

Marinad

4 dl rödvin

1 gul lök

1 morot

En bit rotselleri ca 70 g

1/2 purjolök

1/2 dl matolja, t.ex. rapsolja

3 lagerblad

1 vitlöksklyfta

8 krossade vitpepparkorn
5 krossade enbär

1/2 dl soja

1/2 dl torkade trattkantareller

Klyfta löken, skiva moroten, tärna rotsellerin, strimla purjolöken, finhacka vitlöken. Blanda allt till marinaden och häll det i en fryspåse tillsammans med älgsteken. Lägg påsen i ytterligare en påse, knyt igen och lägg i en skål i kylen. Låt marinera i ett dygn eller mer. Vänd på den då och då.

Till stekningen

Steken

Grönsakerna från marinaden

Salt

Vitpeppar

Smör
Marinaden

Älgfond (fem hjärtan hemmagjord)

Plocka upp steken ur marinaden. Låt den rinna av lite tillsammans med grönsakerna i en sil eller liknande. Spara marinaden! Salta och peppra steken. Stek den i smör i en stekgryta så den får fin färg runt om. Lägg i grönsakerna från marinaden så de får steka med en stund. Häll sedan över marinaden och fonden, låt koka upp och sänk värmen. Låt stå och småputtra med locket på glänt i 1-2 timmar. Vänd den några gånger under tiden och ös ofta. Späd med vatten om nivån sjunker för mycket. Testa med provsticka om den är färdig eller använd stektermometer. Vid 74 grader ska den vara genomstekt. Sedan får den vila invirad i aluminiumfolie i ca 15 minuter tills den ska skäras upp.

Till såsen

ca 5 dl silat stekspad

ca 1,5 dl vispgrädde

ca 1 msk maizena

ev en skvätt vatten (t.ex. kokvatten från morot eller ärtor) eller mjölk

flytande honung

ev salt och peppar

Sila ner stekspadet i en kastrull. Blanda runt lite med en träslev i silen, så att så mycket som möjligt kommer med. Låt koka upp och tillsätt grädden. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och häll i under omrörning. Låt koka någon minut. Späd med vatten eller mjölk om såsen blir tjock. Smaka av med honung och ev salt och peppar.

Servera älgsteken i tunna skivor tillsammans med mycket sås, kokta ärtor och morötter, pressgurka, syltlök och en krämig potatis- och jordärtskocksgratäng. Gelé passar säkert utmärkt till också men det är inget jag sysslar med. Recept på gratängen kommer i ett senare inlägg.

Fler recept med vilt som jag testat:

• Älgfärsbiffar: http://ansibecki.blogspot.se/2012/11/algfarsbiffar.html
• Älgköttbullar: http://ansibecki.blogspot.se/2011/12/algkottbullar-och-algfond.html
• Renskav: http://ansibecki.blogspot.se/2011/08/renskav-med-lingonchutney.html
• Viltstuvning på hembakat knäcke: http://ansibecki.blogspot.se/2011/08/viltstuvning-pa-hembakat-knacke.html

Ha det gott!

Glad halloween!

Idag tog både gubben och jag ledigt från jobbet. Det här har vi hunnit med:

Och nu sitter vi och väntar på ifall någon ska komma till oss och säga "bus eller godis". Godisskålen är fylld och lyktorna som vi gjorde för några år sedan är tända.

Ha det gott!

Spelning och punkafton

Det har varit mycket musik för mig den senaste tiden. Förra helgen spelade mitt band Belta 53 på BeatMeet på Kulturhuset i Jönköping.

Det var inte direkt så att folkmassorna strömmade in för att se oss. Men det var ändå väldigt roligt att få möjligheten att spela igen och vi hade kul när vi gjorde det. Ett av våra trogna "fans" tog också en massa fina foton på oss som jag fått lov att dela med mig av.

Sedan fortsatte musiktemat den här helgen när det var punkafton i Huskvarna Folkets Park. Det var sångaren från KSMB som spelade med sitt nya band Alonzo & Fas 3 och Asta Kask som var huvudakterna.

Fotot taget från taxin

Både KSMB och Asta Kask har jag lyssnat på sedan högstadiet och de nya låtarna med Alonzo & Fas 3 gillar jag med, särskilt låten Dansa som en fjäril. Förbandet hette Stiltje och var nytt för mig. Även de spelade svensk trallpunk och jag är glad att jag hann med några låtar med dem också, för de var riktigt bra och underhållande att lyssna på.

Stiltje

Min punkkväll började hemma hos en av mina bästa vänner tillsammans med några andra gamla punkare. Vi lyssnade på musik, sjöng med och laddade inför konserterna. Nu är nästa foto inte så skarpt men jag tycker min vän fångade mig så bra när jag sjöng med i en av de gamla punkdängorna vi lyssnade på.

Sedan fortsatte det i parken med en massa andra trevliga gamla punkare. Alla var ungefär i min ålder och gillade samma musik. Det var längesen jag kände mig så bekväm bland så många människor.

Asta Kask

Alonzo & Fas 3

Skillnaden från när vi var yngre var ju att de flesta hade familj nu eller i alla fall taggat ner lite på grund av åldern. Haha. Men annars kändes det precis som för 20 år sedan. Jag som är inflyttad Jönköpingsbo och numera lantis kände inte så många sedan tidigare men det var inga som helst problem att börja prata med folk. Alla var ju där av samma anledning och hade samma stora kärlek till punken.

Jag fick också chansen att prata lite med Michael Alonzo när jag ville bli fotograferad med honom. Han var precis sådär trevlig som jag hade föreställt mig och verkade ärligt intresserad av vad jag tyckte om musiken. Och om jag inte svarade tydligt nog på den frågan så svarar jag nu. Jag älskar Dansa som en fjäril! Även Matilda gillar jag trots att den egentligen inte är så punkig och Ett meningsfullt liv gillar jag med. Där har du mina favoriter av de nya låtarna!

Ha det gott allihop!

Dotterns rum - Del 3 - Legobordet

En av de första möblerna som flyttades in i sonens rum var ett legobord. Självklart ville dottern också ha ett till sina legogrejer. Problemet var bara att hennes rum inte är lika stort och att det redan var ganska mycket andra saker som skulle få plats där.

Vi löste det genom att ge henne ett lite mindre legobord. Mitt allra första egna köksbord, som vi sparat i lagården, passade perfekt för ändamålet. Det kommer från Ikea och är 75x75 cm. Eftersom det är i obehandlat trä bestämde vi oss efter ett tag för att klä in det i vaxduk.

Sen dröjde det lite drygt ett halvår innan jag väl fick tummen ur, så den var alldeles skrynklig när jag plockade fram den. Som tur var rätade de flesta skrynklorna ut sig efter att jag strukit duken med en blöt handduk ovanpå.

 

Jag klippte duken något större än bordsskivan och fäste den sedan med häftpistol. Dottern blev mycket nöjd med resultatet och nu syns inte mycket av duken längre för allt lego.

Titta in till helgen igen för rapport och foton från spelningen i lördags. Eller kika in här: https://www.facebook.com/Belta53

Nu till något helt annat. Ikväll ska jag hålla i "husmorsgymnastiken" för första gången. Vår ordinarie ledare är bortrest och frågade om jag kunde hoppa in. Jag är lite nervös men tycker samtidigt det ska bli jättekul. Jag kommer att köra ett eget pass som jag satte ihop i våras och det blir garanterat mer rock än vanligt. Hoppas bara deltagarna gillar det ;)

Ha det gott och stort tack till alla er läsare som hänger kvar trots att jag inte uppdaterar så ofta längre!

Härliga höstdagar

Jag njuter fortfarande i fulla drag av att vara ledig från jobbet på fredagar. Helgen blir längre, det går att stoppa in fler aktiviteter och samtidigt ändå hitta stunder att bara njuta. En av den här helgens guldstunder var när jag kom hem från stan igår och välkomnades av att övriga familjen höll på att kratta löv i trädgården.

Det är något speciellt med att vara ute i naturen soliga höstdagar. Alla vackra höstfärger blir liksom ännu vackrare när solen lyser på dem. Sådana här dagar är jag lycklig över att bo på landet.

Något jag skulle ha skrivit i förra inlägget men glömde bort är att mitt band Belta 53 ska spela på BeatMeet i Jönköping nästa lördag. Kom gärna dit och lyssna, ni som bor i närheten eller har vägarna förbi. Det kommer att vara massor av olika band som spelar på olika scener och på uteställena i närheten av tändsticksområdet. Vi spelar på Insikten som ligger i Kulturhuset, kl. 23.20-23.45. Efteråt stannar vi kvar ifall det är någon som vill säga hej eller följa med vidare någonstans. Just vår spelning finns också som ett evenemang på Facebook: https://www.facebook.com/events/1383985475172315/?ref=22 Klicka "kommer" och gör oss glada!

Vår låt "Hösten" finns nu också på Spotify, för den som vill lyssna!




Ha en fin vecka alla!